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Schokolade mit Kaffee von José Opita

 

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Handgemacht im Kanton Zürich

Schokolade mit Kaffee von José Opita

CHF 9.75

CHF 12.19 / 100 g

Was passt besser zusammen als Schokolade und Kaffee? Nachhaltige Schokolade mit nachhaltigem Kaffee! José Opitas feiner Kaffee aus Kolumbien versteht sich super mit unserem Paquibato Kakao aus den Philippinen.

Kakaogehalt: 73%
Menge: 80g

Vorrätig

Beschreibung

Bean-to-Bar Schokolade mit Spezialitätenkaffee! Die floralen, fruchtigen und karamelligen Noten unserer leichten Paquibato Röstung passen hervorragend zu José Opitas Café Delicado mit seiner schokoladigen Süsse und einer milden säuerlichen Note.

José Opita:

Hinter José Opita stehen Nataly und Andreas. Die beiden importieren Kaffee direkt von der Finca von Natalys Grossvater, Don José. Die Finca liegt in der Region Huila in Kolumbien. Der Kaffee wird dort nachhaltig und im Einklang mit der Natur angebaut. Eine speziell entwickelte Röstung bringt seinen Charakter perfekt zur Geltung. Finde mehr heraus und entdecke ihre köstlichen Kaffees auf ihrer Homepage.

Geschmacksprofil Paquibato-Kakao, Philippinen:

Der preisgekrönte Paquibato-Kakao aus der Davao-Region in den Philippinen zählt zu den Besten weltweit. Geschmacklich stechen zunächst ausgeprägte Karamell- und Honignoten heraus, bevor er in eine komplexe und doch perfekt ausgewogene Komposition aus floral-fruchtigen und nussigen Aromen übergeht.

Geschmacksprofil Café Delicado, Kolumbien:

Der Kaffee ist vollmundig und voller Energie. Ein Geschmackserlebnis von Schokolade und natürlich süssem, brauen Zucker, abgerundet von einer angenehm milden, säuerlichen Note.

Paquibato-Kakao für die Biodiversität:

Der Kakao wächst in nachhaltigen Agroforstsystemen zusammen mit anderen Bäumen und Früchten, wie Kokosnuss und Durian. Solche Systeme fördern die biologische Vielfalt und sind wichtige Pufferzonen zum Schutz der verbleibenden Waldfragmente in der Region. Dies wird dringend gebraucht, denn die Abholzung der Regenwälder ist auf den Philippinen leider weit fortgeschritten.

Café Delicado für die Biodiversität:

Der Kaffee wächst auf 1750 Metern in der Finca El Higueron in den kolumbianischen Anden. Ein grosser Teil der Finca ist natürlicher Regenwald und schützt so vor Bodenerosion.

Form

Wir giessen die Schokolade frei, ohne Form, und teilen sie in dünne, rechteckige Stücke von ca. 5x10cm.

Hinweis zur Aufbewahrung:

Um die Aromen optimal zu erhalten, wird die Schokolade bei möglichst konstanter Temperatur (zwischen 15°C und 20°C), dunkel, trocken und luftdicht verpackt gelagert.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 80 g
Kakaogehalt

Produktionsland

Herkunft Kakao

Herkunft Kaffee

La Plata, Kolumbien

Zutaten

, ,

Energie 552 kcal / 2361 kJ
Fett 39 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate 41 g
davon Zucker 25 g
Eiweiss 9 g
Salz 0 g

Zutaten

  • Kakaobohnen (Anteil 73%) der Paquibato-Kooperative, Region Davao, Mindanao, südliche Philippinen
  • Rübenzucker (Anteil 25%), Schweiz
  • Kaffeebohnen (Anteil 2%), San Isidro, La Plata, Huila, Kolumbien

...und sonst nichts. Schon gar keine Zusatzstoffe oder sonstige Chemie.