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Paquibato, Philippinen

 

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Paquibato, Philippinen

CHF 7.95

CHF 7.95 / 100 g

Schnall dich an! Mit seinem vielschichtigen Geschmacksprofil nimmt dich dieser Kakao mit auf eine, unvergessliche Reise auf die Philippinen.

Bei dieser Röstung treten zunächst intensiv karamellige Aromen in den Vordergrund und erinnern an Rum mit Honig. Sie werden umspielt von würzig nussigen Noten, die zum Ende hin an Präsenz gewinnen.

Menge: 100g

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Beschreibung

Kakaonibs sind geschälte und zerkleinerte Kakaobohnen. Reiner Kakao also, ohne weitere Zutaten.

Sie sind die wichtigste Zutat der Schokolade und doch schmecken sie ganz anders: Nicht süss und deutlich intensiver.
Die vielseitigen Geschmacksprofile nehmen dich mit unbekannte Sinneswelten. Einfach Kakaonibs kauen, Augen schliessen und die Phantasie reisen lassen!

Doch nicht nur pur sind Kakaonibs ein Genuss:
Ob zu Obst, in den Salat, ins Müesli oder in herzhaften Sossen: Sie passen zu so vielen Gerichten. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Geschmacksprofil Paquibato-Kakao, Philippinen:

Der preisgekrönte Paquibato-Kakao aus der Davao-Region in den Philippinen zählt zu den Besten weltweit. Geschmacklich stechen zunächst ausgeprägte Karamell- und Honignoten heraus, bevor er in eine komplexe und doch perfekt ausgewogene Komposition aus floral-fruchtigen und nussigen Aromen übergeht.

Paquibato-Kakao für die Biodiversität:

Der Kakao wächst in nachhaltigen Agroforstsystemen zusammen mit anderen Bäumen und Früchten, wie Kokosnuss und Durian. Solche Systeme fördern die biologische Vielfalt und sind wichtige Pufferzonen zum Schutz der verbleibenden Waldfragmente in der Region. Dies wird dringend gebraucht, denn die Abholzung der Regenwälder ist auf den Philippinen leider weit fortgeschritten.

Hinweis zur Aufbewahrung:

Um die Aromen optimal zu erhalten, werden die Kakaonibs kühl (zwischen 15°C und 20°C), dunkel, trocken und luftdicht verpackt gelagert.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 100 g
Kakaogehalt

Herkunft Kakao

Produktionsland

Zutaten

Geschmack

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Energie 611 kcal / 2617 kJ
Fett 52 g
davon gesättigte Fettsäuren 31 g
Kohlenhydrate 22 g
davon Zucker 0 g
Eiweiss 13 g
Salz 0 g

Zutaten

  • Kakao (100%) der Paquibato-Kooperative, Region Davao, Mindanao, südliche Philippinen

...und sonst nichts. Schon gar keine Zusatzstoffe oder sonstige Chemie.